1、放雞油（沒有雞油就放色拉油）在鍋里中火炒后 。
2、放入花椒和雞塊加入白胡椒粉 ， 料酒，白醋，醬油大火翻炒后放兩勺豆瓣醬炒3分鐘 。【胡蘿卜燒雞的做法 胡蘿卜燒雞的做法竅門】
3、倒入干辣椒，桂皮，八角，大火翻炒5分鐘加鹽 。
4、直至鍋里水氣燒干以后加開水漫過雞塊 ， 倒入雞蛋黃放鍋蓋中小火煮5分鐘倒入胡蘿卜繼續小火煮30分鐘 。
5、加蒜出鍋 。
1、放雞油（沒有雞油就放色拉油）在鍋里中火炒后 。
2、放入花椒和雞塊加入白胡椒粉 ， 料酒，白醋，醬油大火翻炒后放兩勺豆瓣醬炒3分鐘 。【胡蘿卜燒雞的做法 胡蘿卜燒雞的做法竅門】
3、倒入干辣椒，桂皮，八角，大火翻炒5分鐘加鹽 。
4、直至鍋里水氣燒干以后加開水漫過雞塊 ， 倒入雞蛋黃放鍋蓋中小火煮5分鐘倒入胡蘿卜繼續小火煮30分鐘 。
5、加蒜出鍋 。
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