1、主料：青菜250克、蠔油30克 。
2、輔料：鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量、精制油適量 。
3、準備蠔油，大蒜，青菜洗凈，剖開，瀝干 。
4、鍋里放2大碗水，煮開，放些鹽，油，放下青菜 。
5、煮至油菜便軟時 ， 立即撈出放入涼水中浸泡 。
6、瀝去水份 ， 擺入大盤 。
7、取小碗，放入蔥花，姜末，蒜末，鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 蠔油 。
【香菇炒青菜怎么做才好吃 青菜怎么做才好吃】8、放適量清水，放些淀粉，攪拌均勻 。
9、把水淀粉蠔油混合物倒入大鍋，中火煮 。
10、邊煮邊攪拌 ， 至汁稠，放些雞精，淋些熟油 。
11、有濃濃的蒜香，把汁澆在青菜上即可 。
