碳烤活魚的做法：
1、先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的 ， 然后再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鐘 。
2、把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了 。
3、準備烤火時用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了 。
4、剛才烤的里面，現在烤烤外面，等里外都受點熱后再刷油 。
5、現在開始刷油了，里外都要刷油哦 ， 要邊刷邊烤做好幾遍 。
6、刷油后要烤一烤 。
7、多烤幾次后，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了 。
8、噴些料酒，要翻來覆去了噴 。
9、里面也多噴噴哦 。
10、再里外都噴噴醬油 。
11、五香粉灑些 。
【炭烤活魚怎么弄 怎么用炭火烤魚】12、烤好的魚 ， 看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩 。
