1、山黃鱔的功效與作用：能補氣血 ， 強筋骨，除風濕 。
2、山黃鱔（學名：Monopterus albus）：又名鱔魚 。體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米 。體前圓后部側扁 ， 尾尖細 。頭長而圓 ?？诖?，端位，上頜稍突出 ， 唇頗發達 。上下頜及口蓋骨上都有細齒 。眼小 ， 為一薄皮所覆蓋 。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三棱刺 ， 刺少肉厚 。肉嫩味美 。
【山黃鱔的功效與作用 山黃鱔的功效與作用禁忌】3、黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類 ， 適應能力強 。生活于水體底層，主要棲息于稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域 ， 甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡 。喜鉆洞穴居 。黃鱔洞長約為體長的3倍左右，洞內彎曲交叉 。每個沿穴一般有兩個以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼吸空氣 。
