1、主料：螺螄500克 。
2、輔料：色拉油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、白糖適量 。
3、螺螄買回家后養在清水里兩天吐盡泥沙 。
4、剪去螺螄尾部 ， 養在清水里2小時 。
5、起油鍋 ， 下姜蒜片爆香 。
6、下入螺螄爆炒（炒至大部分螺螄中間的殼片片掉落） 。
【香辣炒螺螄怎么做才好吃 香辣炒螺螄怎么做】7、加入干紅辣椒 ， 料酒，醬油，糖 。
8、煮沸之后滾1分鐘 。加入蔥末拌勻 ， 關火，起鍋 。
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2、輔料：色拉油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、白糖適量 。
3、螺螄買回家后養在清水里兩天吐盡泥沙 。
4、剪去螺螄尾部 ， 養在清水里2小時 。
5、起油鍋 ， 下姜蒜片爆香 。
6、下入螺螄爆炒（炒至大部分螺螄中間的殼片片掉落） 。
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8、煮沸之后滾1分鐘 。加入蔥末拌勻 ， 關火，起鍋 。
