1、【食材】紅薯、面粉、紅糖、雞蛋、花生、核桃、黑芝麻 。
2、首先把紅薯洗干凈，把外皮削掉（去皮的紅薯大約200克），再把紅薯切成片，裝在一個盤中 ， 熱水上鍋蒸15分鐘 。把蒸熟的紅薯，倒在一個大碗中，打上2個雞蛋，用搟面杖搗成紅薯泥，把紅薯泥晾一會，不燙手的時候，加上酵母3克攪拌一下，再加上面粉300克，先攪拌成絮狀 ， 下手揉成面團 ， 醒發至2倍大 。【紅薯饅頭怎么做才松軟好吃竅門 紅薯饅頭怎么做才松軟好吃】
3、下面在鍋里加上半碗花生米、半碗核桃仁，開小火加熱，邊加熱邊翻炒，炒到花生皮都裂開，用手一搓就脫落，這樣就可以出鍋了 ， 先晾一會，不燙手的時候 ， 把外皮搓掉，再把花生和核桃仁放在保鮮袋中，用搟面杖敲碎 ， 帶點顆粒感最好，再加上2勺紅糖 ， 一勺面粉 ， 一勺黑芝麻攪拌均勻備用 。
4、面團醒發好后，先取出來 ， 排出里面的空氣，再搓成長條，分成大小均勻的劑子，把每個劑子搟成面皮，放上餡料，捏成三角形，封口處捏緊實，進行二次醒發15分鐘 。醒發好后 ， 放在蒸籠里，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到 ， 關火燜5分鐘出鍋 。
