1、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 。
2、鴨子一分兩半，再剁成小塊備用 。
3、準備好配料：八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片 。
4、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
5、炒至鴨肉發白，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒 ， 炒至出香味 。
【紅燒鴨肉的做法 紅燒鴨肉】6、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻 。
7、鍋中加入適量的水 ， 水要足以漫過鴨肉，大火燒開 。
8、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。
1、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 。
2、鴨子一分兩半，再剁成小塊備用 。
3、準備好配料：八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片 。
4、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
5、炒至鴨肉發白，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒 ， 炒至出香味 。
【紅燒鴨肉的做法 紅燒鴨肉】6、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻 。
7、鍋中加入適量的水 ， 水要足以漫過鴨肉，大火燒開 。
8、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。
