紅燒鴨肉的做法 紅燒鴨肉

紅燒鴨肉的做法 紅燒鴨肉

1、鴨子清洗干凈,瀝凈水分備用 。
2、鴨子一分兩半,再剁成小塊備用 。
3、準備好配料:八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片 。
4、鍋中不放油,鴨本身油脂含量大,鴨肉直接倒入鍋里,中火煸炒 。

5、炒至鴨肉發白,鴨皮出油,再倒入3中準備好的配料煸炒 , 炒至出香味 。
【紅燒鴨肉的做法 紅燒鴨肉】6、調入適量的料酒和老抽,大火翻炒均勻 。
7、鍋中加入適量的水 , 水要足以漫過鴨肉,大火燒開 。
8、再轉入砂鍋中小火燉,燉1小時后加入適量的鹽和枸杞,再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。

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