1、起鍋燒水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，將血沫撈出，撈出羊肉放涼備用 。起鍋燒油 ， 放入佐料炒香，加入冰糖炒化 。【紅燒羊肉的家常做法視頻 紅燜羊肉 紅燒羊肉的家常做法】
2、倒入羊肉翻炒上色，倒入適量料酒繼續翻炒，倒入開水 ， 沒過食材，加入鹽蓋上蓋子，中小火燜煮40分鐘左右 。
3、燜煮好后加入胡蘿卜塊繼續煮20分鐘，倒入老抽和生抽調味 ， 蓋上蓋子煮一會 ， 撿出香料 ， 大火收汁裝盤 。
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2、倒入羊肉翻炒上色，倒入適量料酒繼續翻炒，倒入開水 ， 沒過食材，加入鹽蓋上蓋子，中小火燜煮40分鐘左右 。
3、燜煮好后加入胡蘿卜塊繼續煮20分鐘，倒入老抽和生抽調味 ， 蓋上蓋子煮一會 ， 撿出香料 ， 大火收汁裝盤 。
