1、食材：
地瓜粉300g、雞蛋2個、姜10g、大蒜10g、小蔥10g、鹽適量、雞精適量 。
2、步驟：
（1）地瓜粉用清水泡一下，成糊狀 。
（2）雞蛋打開，用筷子把蛋黃調開 。
（3）姜、大蒜剁成的粒狀，小蔥切成1厘米長的段 。
（4）在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻 ， 又加姜、大蒜、小蔥拌勻 。
（5）鍋里加油 ， 倒入地瓜粉糊，改用小火 ， 等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個面，等最后這個面都熟了，關火 。
【干的地瓜粉怎么做好吃 地瓜粉可以做哪些美食】（6）地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當小吃 ， 也可以下飯吃 。
