鮮蝦粥的味道我想就不用我在強調吧，喝過的朋友都還記得吧 。
鮮蝦粥材料
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉 ， 料酒少許 ， 姜幾片，香油一小茶匙
鮮蝦粥的做法
1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊 。放點鹽，胡椒粉 ， 少許料酒腌一下 。(這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)，蔥和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水) ， 放進幾片姜，熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間)，然后把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，
3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火 。
做鮮蝦粥小訣竅
【鮮蝦粥怎么做給寶寶吃 鮮蝦粥】 小心得：因為蝦比較易熟，不可久煮 ， 否則就會影響蝦的爽口感 。再來一碗 。烤蝦的技巧在于注意大?。?烤蝦其實不宜過大，太大的蝦子容易外熟內生，若烤較大的蝦記得用小火慢烤，并稍微在蝦背劃開 ， 可簡短燒烤的時間，且不必擔心內部沒烤熟 。
