1、辛辣是一個漢語詞匯，拼音：xīn là，是一種味道 。意思是尖銳而強烈，此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等 。“辛”就是辣，這個構成是同義反復 。
2、辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成 。硝酸鹽廣泛存在于自然界中，比如我們的食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解后的產物——胺相互作用 ， 轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌癥的作用 。【辛辣是什么程度的辣 辛辣是什么意思】
3、其他辛辣食品如生姜、大蒜等性溫、辛 ， 前者有發熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效；后者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效 。
