1、去頭大蝦250g，黃瓜10g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量 ， 茄汁適量，白砂糖適量，醋適量，生粉適量 。
2、去頭大蝦清洗干凈之后用鹽，胡椒粉，酒腌制片刻 。
3、然后用生粉裹上 。裹上生粉的大蝦 。
4、煮鍋放入適量的油燒熱然后將蝦放入炸至熟了撈起 。
5、用雞蛋液燙成蛋餅切絲 。
6、炸好的大蝦 。用茄汁 ， 醋，糖和鹽拌均勻放入炒鍋煮到黏稠 。
【去頭紅蝦怎么做好吃的視頻 去頭紅蝦怎么做好吃】7、將黃瓜切片擺成燈籠形狀，雞蛋絲做燈籠的彩須 。將炸好的大蝦擺入中間然后淋上糖醋茄汁在大蝦上即可 。這款菜特點：造型漂亮，色澤分明 ， 口味酸甜開胃 。
