【凍緩化鮮什么意思 什么叫凍緩化鮮】凍緩化鮮的意思是“冷凍的東西要慢慢的化” 。
一般在保存肉類或者是海鮮的時候，都會將其放入冰箱的冷凍室中進行保存，而在食用之前會將其取出化凍，但是在化凍時要慢慢的自然化解，不能加熱化凍 ， 否則會影響食物口感 。
人類從很早的時候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗 。但是很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的 。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗 ， 會滋生出許多細菌，所以冰箱中取出的食物如果用溫水化凍的話 ， 會導致細菌瘋狂滋生 ， 從而產生毒素 。
