雜谷臘八粥的營養價值非常高的哦，下面給大家介紹一下該粥的做法 。
雜谷臘八粥的材料 紅豆50克、糙米50克、麥仁50克、薏仁50克、小米50克、香米30克、紅棗50克、玉米糝50克、純凈水1000克 。調料紅糖50克 。
雜谷臘八粥的做法
1.紅豆、糙米、麥仁和薏仁提前浸泡一夜 。
雜谷臘八粥
2.小米、香米、紅棗和玉米糝稍稍用水沖凈 。
3.將以上原料放入砂鍋 ， 加適量純凈水煮沸，10分鐘后轉中火，煲至熟爛 ， 然后加紅糖或冰糖調味即可 。
生活小常識
●熬粥期間要不停地攪拌，以防粘鍋 。
●如果是最初嘗試雜糧的朋友們，腸胃比較習慣消化細米細面，所以食用雜糧后要注意多飲水，或者適當增加香米的用量 。
●臘八寶粥中還可以使用蕎麥、燕麥、玉米等，蕎麥和燕麥都有抑制膽固醇升高的作用，而玉米能夠使人延緩衰老 。
臘八粥的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米 。309醫院國際腫瘤治療中心抗癌專家為我們詳細介紹了各種谷類的營養價值和適宜人群：粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分 ， 具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用 。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用 。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效 。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效 。
豆類是臘八粥的配料 ， 常用的有黃豆、赤小豆 。309醫院國際腫瘤治療中心的專家為我們詳細介紹了各種豆類的營養價值和適宜人群 。黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能 。赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等 ， 中醫認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用 。
【雜谷臘八粥 臘八粥有哪些谷物】 309醫院國際腫瘤治療中心抗癌專家也警告我們：不可小看臘八粥中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料 。花生有長生果的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能 。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發 ， 核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物 。
