方法如下：
【明太魚燉凍豆腐的家常做法】1、明太魚洗凈 ， 去頭尾，去內臟切成大段備用 。
2、豆腐洗凈，切成小塊入沸水鍋稍燙一下 ， 出鍋裝盤備用 。
3、鍋燒熱后加入油，爆香蔥末，姜末，八角后加入魚塊煎制，待魚肉發白時，加入清湯或開水 ， 大火燒開 ， 后改小火燉制 。
4、小火燉約十分鐘后加入豆腐，五分鐘后加入蒜末 。出鍋后撒上香菜末，蔥末即可 。
方法如下：
【明太魚燉凍豆腐的家常做法】1、明太魚洗凈 ， 去頭尾，去內臟切成大段備用 。
2、豆腐洗凈，切成小塊入沸水鍋稍燙一下 ， 出鍋裝盤備用 。
3、鍋燒熱后加入油，爆香蔥末，姜末，八角后加入魚塊煎制，待魚肉發白時，加入清湯或開水 ， 大火燒開 ， 后改小火燉制 。
4、小火燉約十分鐘后加入豆腐，五分鐘后加入蒜末 。出鍋后撒上香菜末，蔥末即可 。
