1、芒果雪糕
食材：芒果（去皮后）200克；細砂糖25克；淡奶油90克 。
做法：芒果切塊 ， 然后加細砂糖用料理機打成果泥 。沒有料理機的就用勺子搗爛，搗成泥，芒果要夠熟 ， 才更容易搗爛 。但是料理機打出來的更細膩 。打果泥不需要加水 。淡奶油電動打蛋器中速打至7分發，稍微還有點流動性的樣子就可以了 。
夏天如果天氣太熱的話可以把裝奶油的容器放在冰水里打發更快 。打好的奶油里加入打好的果泥，翻拌均勻 。雪糕模具插好雪糕棒 。倒入混合好的液體 ， 然后拿起模具輕輕震兩下，就會更平整 。蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上即可 。
2、酸奶水果雪糕
食材：酸奶（自制無糖酸奶）150克；奶油120克；煉乳12克；細砂糖25克；各種水果適量 。
做法：淡奶油加煉乳和細砂糖用電動打蛋器中速打至7分發，就是提起打蛋器有明顯的紋路，還有點流動性 。第一次做的話建議低速打 ， 因為奶油比較少，很快就打發好了 。然后加入酸奶翻拌均勻 。雪糕模具里加入你喜歡吃的水果 。倒入雪糕液體，然后拿起雪糕模具輕輕震兩下，雪糕的表面就會變得平整 。放入冰箱冷凍5小時以上 。
3、牛奶雪糕
食材：鮮牛奶200克；動物性新鮮奶油150克；奶粉35克；細砂糖30克；玉米淀粉8克 。
做法：將鮮牛奶和淡奶油，倒入料理盆里 ， 用手動蛋抽攪拌均勻 。加入細砂糖，拌勻 。加入玉米淀粉，拌勻 。加入奶粉，徹底攪打均勻 。將拌勻的牛奶液倒入小鍋中 。全程用小火 ， 一邊加熱，一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌，以免糊底和結塊 。
【雪糕的制作方法和步驟 雪糕的制作方法大全】煮到湯汁變得濃稠，如煉乳一般能掛在鍋壁上，就可以關火了 。用小濾網過濾一次 。一旁晾涼至室溫 。入冰箱冷藏至溫度微冰 。將雪糕模放平，裝上雪糕棒，倒入雪糕液 。最后蓋上蓋子，入冰箱冷凍至硬即可，約為4-6小時左右 。
