1、挑選新鮮的鴨蛋，并將其洗凈備用；
2、將八角 ， 茴香，桂皮，香葉 ， 三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料準備好備用；
3、將準備好的調料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿；
4、熬煮好的湯料放入壇子中，并將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時間為10-15天；
【鹽皮蛋的制作方法視頻 鹽皮蛋的制作方法】5、腌制完成后 ， 洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可 。
1、挑選新鮮的鴨蛋，并將其洗凈備用；
2、將八角 ， 茴香，桂皮，香葉 ， 三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料準備好備用；
3、將準備好的調料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿；
4、熬煮好的湯料放入壇子中，并將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時間為10-15天；
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