1、材料：豬瘦肉適量 ， 地瓜粉條適量 ， 蔥姜蒜適量 ， 花椒適量 ， 豆瓣醬適量，鹽適量，生抽 ， 老抽，料酒 。
2、地瓜粉條提前用熱水泡軟備用 。
3、姜切沫，拌入切好的肉沫 ， 根據肉量加料酒，幾滴老抽，抓勻腌制備用 。
4、姜、蒜切條 ， 花椒切粒 。
5、湯鍋加水燒開后，加入泡軟的粉條，煮熟后撈出過涼水 ， 再放置在涼水中 。
6、熱鍋冷油，煸炒肉沫至全白時盛出 。
【地瓜粉條怎么做好吃好 地瓜粉條怎么做好吃】7、鍋內再次倒入一點點油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入瀝干水的粉條翻炒 。
8、加一湯匙豆瓣醬 ， 幾滴老抽，適量生抽，加入開水 。煮3分鐘左右出鍋 ， 灑蔥花即可 。
