1. 首頁 > 生活經驗 > >

生蒜苔怎么腌制方法 生蒜苔怎么腌制方法竅門

生活知道

生蒜苔怎么腌制方法 生蒜苔怎么腌制方法竅門

1、食材：蒜苔2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3個 。
2、首先挑新鮮的蒜苔2把，去掉尾巴 ， 洗干凈 。
【生蒜苔怎么腌制方法 生蒜苔怎么腌制方法竅門】3、然后切成段段，放在筐里空水（切斷后空水更快些） 。

4、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺鹽，攪拌均勻，腌制半個小時，期間要經常攪拌 。
5、鍋中不能有油，加入能蓋滿蒜苔的水量，水快開時 ， 放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、干辣椒，水開后小火煮10分鐘 ， 然后倒入盆里放涼 。
6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾涼的水，水最好可以覆蓋住蒜苔 ， 放致七天后食用味道最佳 ， 越久越好吃 。

相關經驗推薦