1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面醬1勺、香菇少許、蒜香醬適量、生抽1勺 。
2、土豆去皮后洗凈，把食材分別切丁 。
3、肉丁里加入料酒 ， 生抽，生粉抓勻腌制半小時 。
4、備好甜面醬，蒜茸醬，備好蔥花 。
5、鍋內倒油，溫油下肉丁過油至變色后撈起 。
【肉丁醬的做法最正宗的做法 醬香肉丁如何做】6、再把所有食材倒入炒出香味加鹽調味 。
7、烹入少許開水再加入甜面醬翻炒均勻 。
8、再把蒜茸醬加入炒勻，加入老抽上色后加蓋大火燒開轉小火燒至熟 。
9、開蓋轉大火把肉丁回鍋燒制片刻，撒入蔥花后熄火出鍋 。
