目錄1、形態特征
2、分布范圍
3、種植技術
4、選購技巧
5、營養價值
形態特征一、栽培時間與培養料配制
南瓜為一年蔓生草本 。多為橢圓形，還有長條形，圓形，莖長數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉 。單葉互生 ， 葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長約15～30厘米，兩面密被茸毛，邊緣有不規則的鋸齒，沿邊緣及葉面上常有白斑 。
三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍 。卷須稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧 。
果梗粗壯，有棱和槽 ， 長5-7厘米 ， 瓜蒂擴大成喇叭狀 。瓠果形狀多樣 ， 因品種而異 ， 外面常有數條縱溝或無 。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣??，?0-15毫米，寬7-10毫米 。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等 。果柄有棱槽，瓜蒂擴大成喇叭狀 。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄 ?；ㄆ?～7月，果期7～9月 。
單性花，雌雄同株異位 。雄花花托短 ?；ㄝ嗔哑€形，頂端擴大成葉狀 ?；ü阽姞?nbsp;， 黃色，5中裂 ， 裂片外展，具皺紋 。雄蕊3枚 ?；ㄋ幙亢?nbsp;， 藥室規則S形折曲 。雌花花萼裂顯著，葉狀 ， 子房圓形或橢圓形，1室 ， 側膜胎座，花柱短，柱頭3，各2裂 。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起 。
分布范圍【南瓜百科 南瓜百科知識手抄報】原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植 。另一說為中南美洲，很早以前就傳入中國，因而有“中國南瓜”之說 。
在中國，東北地區種植最廣，在中部湖北省及東北黑龍江地區尤為廣泛 。我國是世界上南瓜產量第二大國 ， 兼有原料充足、勞動力廉價等諸多優勢，具有占領國際市場的能力 。
在韓國，主要分布在仁川以南地區 。
畝施優質農家肥4000至5000公斤 ， 復合肥10至15公斤 。施肥深夜15至20厘米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50厘米為宜 。最好開溝施入以加大<根系收面積，不宜穴施 。
底肥施好后，鋪<地膜地膜寬50厘米 ， 長視播種量而定 。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴密封 。
2．<激素理為了促進種子早發芽、生長壯和產量高，播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時 。浸后用清水淘洗凈，放入容器同內催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布 。每天淘洗一次，待種子裂嘴后點播 。
3．適時播種 北方在<谷雨后、南方在<清明進行播種，每穴1至2粒，點播 。播時用木棍扎深2至3厘米的孔，<株距米，畝種300至500株 。播后將孔穴用細濕土封嚴 。北方寒冷地區可搭拱棚 ， 棚高30至40厘米 ， 寬50至60厘米 ， 以防霜害 。霜期過后揭膜 。播種后要經常檢查，防止日灼燒苗 。
4．管理印度南瓜以主蔓結瓜為主 ， 根瓜不留 。在距根部2米以上 ， 或在10至12對葉片處留瓜1至2個 。如求單瓜個大，最好留1個 。如求籽多 ， 瓜多 ， 可選留2至3個 。當所留瓜坐穩后，其余瓜一律摘除 。
留瓜后主蔓生長到10至12片葉時切頭，蔓保留4米左右，瓜前多留葉片 ， 以增加營養面積 ， 側蔓一律抹除 。壓蔓印度南瓜生長旺盛，曼長葉大，為防止風卷折秧、增加根系生長、促進瓜體增大，應隨蔓的生長進行壓蔓，埋土3至5厘米 。在結瓜處可壓成弓形 ， 使瓜<增重授粉 花期為了提高坐果率 ， 應進行人工授粉 。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉 。無用的雄花在末開前摘除，減少營養消耗 。切勿同株授粉 。
噴施激素和追肥當幼瓜長至10公斤以上時，應及時追肥 。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5穴追施，施后灌水 。也可能在瓜蔓兩側開溝施肥，促根、瓜、葉生長 。在南瓜生長期可噴施1000ppm豐農1萬倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等 。
防病印度南瓜生長期末發現任何蟲害，<病害花葉病、根腐病等 。應噴等量式200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等，如發病嚴重時可采取灌根防治 。
墊瓜當印度南瓜生長到20至30公斤時，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜 。每個瓜墊2至3個（石頭也可），使之離地面3至5厘米，以防爛瓜，并使瓜著色一致 。
5．及時采收 當瓜體變為橘紅色、瓜面呈現出棱條、用手指按不動時，視為成熟，應及時采收、加工或貯藏 。
栽培技術
1．選用高產、抗病、抗逆優良品種
2．及時整地，施入足夠的<基肥BR>
3.適時播種，保證苗全、苗壯、苗旺，為后期高產打下良好的基礎
4．花期進行人工輔助授粉，保證坐瓜
5．果實膨大期天氣變化，合理、適時、適當澆水；密切注意病蟲害發生發展，做出正確、及時、合理應對
6．適時采收、貯藏、出售 。
成長管理
1．適時播種
栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播 ， 但病毒病發生嚴重，風險較大；西葫蘆耐寒性強，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；<中國瓜春植2-3月<上旬種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好 。育苗期采用“一高一低”的溫度管理，即播種后保持高溫促進出苗，待大部分<幼苗土后，加強通風，適當降低棚內溫度 。栗味南瓜和西葫蘆用設施栽培冬種效果較好 。
2.適時移栽
應選用2-3年未種過瓜類蔬菜的<光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植 。當苗2-3片真葉時即可移栽 。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植 。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米 ， 爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植 。結合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤，<磷肥0公斤 ， 復合肥15公斤 。選冷尾暖頭的晴天進行移栽 。秋植病毒病發生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗 。
3．整蔓留枝
長蔓品種通常單株留2-3條蔓 ?？稍?-6片真葉時打頂 ， 選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓 。其余側蔓均須摘除 。矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝 。生長過程及時摘掉老葉和葉 。
4．肥水管理
移栽后淋足定根水 。緩苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生長 。追肥一般分2-3次，第一次在伸蔓期或封行前 ， 結合中耕除草，畝施復合肥10公斤，第二次在膨果期，畝施復合肥15公斤 ， 第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施復合肥10公斤 。膨果期需<水分多 ， 要適時灌水 。秋植病毒病的發生與生長前期的肥水供應關系佷大，多淋水肥促進植株的快速生長，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發生 。春植<雨水多，應做好排水工作，降低田間濕度 。秋植中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作 。
5．?；ū９?br /> 南瓜開花期遇高溫或多雨，易發生授粉不良 ， 不易座果，應當進行人工輔助授粉，以提高座果率 。人工授粉宜在早上進行，采摘剛開放的雄花，除去花冠，把<花粉輕涂抹在雌花柱頭上 。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個正常果，去掉多余和<畸形 。<早春植的西葫蘆結瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足 ， 不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱頭，促進坐果 。
6．適時采收
栗味南瓜和中國南瓜以收老瓜為主 ， 授粉后約40天可采收 。摘瓜時最好留有3-4cm果梗，利于貯藏 。西葫蘆采食嫩瓜，開花后7-10天，約250g時采收 ， 或根據市場需要而定采收標準，由于果實間競爭<養分烈，要適時早收 ， 利于上層幼瓜的生長，提高結瓜率 。
病蟲害防治
危害南瓜的常見病蟲與<苦瓜，還有蔓枯病和美洲斑潛蠅 。
1.蔓枯病
(1)與非瓜類作物實行2-3年的輪作；
(2)用2.5%適樂時懸浮劑拌種：每公斤種子用適樂時2-4毫升，方法參照第4節冬瓜枯萎病 (3)高畦栽培，地膜覆蓋，<雨季強排除積水；
(4)預防蔓枯病可用25%阿米西達懸浮劑1500倍液 ， 方法與第2節防治節瓜疫病同；
(5)生長期防治重點是抓好發病中心的始發病期用藥，應選用內吸治療性殺菌劑，如10%世高水分散粒劑1500倍液，隔7-10天噴一次，連續2-3次 。配藥時必須先將藥開成母液 ， 后再倒入噴霧器，使藥液濃度均勻一致 ?？膳c40%滅病威膠懸劑500倍液，或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用 ， 每7-10天一次，連讀2-3次 。也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌<面粉莖 。
2.美洲斑潛蠅
(1)徹底清除采收后的植株殘體，集中燒毀、深埋或堆漚
(2)適當疏枝、疏葉，摘除中下部蟲道多的葉片，以降低蟲口基數；
(3)田間設置“粘蠅紙”；成蟲高峰期，在植株2/3高度的籬竹上掛“粘蠅紙”（若此時為盛花期 ， 則要加強人工授粉），每畝15-20個點 ， 每隔15天換一次，可粘殺成蟲，降低蟲口密度 (4)藥劑防治；抓住在幼蟲高峰期噴藥，可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液，或1.8%愛福丁乳油1000倍液、40.7%樂斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲單可濕性粉劑800倍液、交替使用 ， 每隔7-10天一次，連續2-3次 。
3.白粉病
病原為子囊菌亞門，瓜白粉菌和瓜單囊殼 。6月上旬開始發生 ， 該病以菌絲或分生孢子在寄主上越冬或越夏，成為翌年初侵染源 。分生孢子借氣流或雨水傳播落在寄主葉片上，分生孢子<先端生芽管和吸器從葉片表皮侵入，菌絲體附著在葉表面，從萌發到侵入需24小時，5天后在侵染處形成白色菌絲叢狀病斑，經7天成熟形成分生孢子，進行再侵染 。白粉病能否流行取決于濕度和寄主的長勢，一般濕度大有利于其流行 。
防治方法：發病初期，噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或多硫懸浮劑500-600倍液 。技術要點：早預防、午前防、噴周到和大水量 。保護地可采取煙霧法，硫磺粉熏煙或45%百菌清煙劑熏 。
文章插圖
選購技巧一個小竅門：用手指甲在南瓜上掐一下 ， 就會有水滲出來 。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的 。
在市面上販售的南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本產的南瓜比較起來 ， 更甜、更松軟，而且像胡蘿卜素等維生素的含量 ， 也比日本產的南瓜要高出許多 。
此外，西洋南瓜外皮很堅硬，連指甲都無法刺入；購買時則應以顏色深綠、表皮沒有損傷的較好，另外也要挑選較重的為佳 。而若是買已切開的，則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃，胡蘿卜素含量就越多 。
此外，若南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會比較差 。而若在秋冬以外的時間購買，就要選擇藤莖枯干、臍眼附近有皺紋的會比較扎實味美 。
營養價值1、多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能 ， 促進細胞因子生成 ， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能 。
2、類胡羅卜素
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能 。
3、礦質元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者 ， 有利于預防骨質疏松和高血壓 。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素 。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高 。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高 。
5、脂類物質
研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用 。
6、淀粉
淀粉進入人體會轉化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力 。
7、蛋白質
蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效，因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換 ， 但卻保持著平衡，如果人體長期缺乏蛋白質，那么血漿蛋白的含量也會降低，血液內的水分會滲入周圍的組織，這樣就會造成營養不良性水腫了 。
8、維生素
維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用 。如果長期缺乏某種維生素，會引起生理機能障礙而發生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C 。
