1、干泡，要求煮成的饃 ， 湯汁完全滲入饃內 ， 吃后碗內無湯無饃無肉 。
2、口湯，要求煮成的饃 ， 吃后碗內僅剩一口湯 。
3、水圍城，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光 。
【羊肉泡饃怎么吃 羊肉泡饃怎么吃視頻】羊肉泡饃簡介牛羊肉泡饃是陜西的風味美饌，尤以西安最享盛名 。它烹制精細，料重味醇 ， 肉爛湯濃，肥而不膩 ， 營養豐富 ， 香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福 。新中國成立以來 ， 特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評 。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表” 。
