1、原料：魚肉100克，玉米淀粉50克 ， 蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，豆豉20克，啤酒500ml 。
2、調料：白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克） 。
3、準備魚肉100克洗凈 。
4、切成塊泡在啤酒中20分鐘 。
5、放入淀粉，使魚肉均勻的裹上淀粉 。
6、鍋中放油，油熱后，倒入魚塊 。
7、炸至金黃色 。
8、將蔥，姜，蒜切末，尖椒切段 ， 豆豉備用 。
9、鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末 。
10、倒入紅椒段和八角爆香 。
11、倒入豆豉，煸出香味后 。
【豆豉魚塊的做法最正宗的做法 豆豉魚塊如何做】12、倒入魚塊 。加入白糖 ， 和鹽，淋上少許啤酒20ml，啤酒干后，即可出鍋 。
