墨子酥，安徽安慶市聞名的一種漢族傳統糕點，起源于清末，因成品色澤烏黑 ， 油潤細膩，香甜濃郁，形如古墨而得名 。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料 。
【墨子酥為什么叫墨子酥 墨子酥簡介】墨子酥的主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料 。安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產 。制作須經過九道工序 ， 精心配料 。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等 。產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效 ， 老少皆宜 。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎 。
”柏兆記“墨子酥，百年老店“柏兆記”始建于1904年，其創始人柏紹清從一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿,沐清風、踏明月，樸實誠毅 。作為安慶特產的“柏兆記清真墨子酥”是我清真百年老店的傳統優質產品之一;該產品采用優質純黑芝麻、綿白糖、小磨麻油等多種原料，由名師操作，配料嚴謹，質量考究，該產品營養豐富、烏須黑發，香濃味甜，滋肺潤嗓 ， 止咳平喘 。
