在形狀上，鐵皮石斛鮮條呈現出圓柱形，橫斷面為圓形，節較為明顯 ， 節間微胖 ， 節間長約1.3-3.0cm，一般不分枝 。莖中段直徑為3-8cm，有包莖的葉鞘，葉子和葉鞘為互生，葉鞘有縱向條紋 。由于鐵皮石斛種內的來源地不同形成了不同的變異 。鐵皮石斛鮮條的新鮮葉及包著葉鞘的莖稈鮮時顏色呈綠色 ， 或帶有紫色斑點，或成紫色，表面較干時葉鞘顏色變淺或呈灰白色，莖稈總長度5-35cm 。【鐵皮石斛的鑒別與應用方法 鐵皮石斛的鑒別與應用】
鐵皮石斛葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色 ， 剝開葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節間色較深 。
鐵皮石斛鮮條的外表無氣味或略青草氣味 。嚼之有青草氣味，味道淡或微甜 ， 初有滑膩感及粘稠感，繼有濃稠粘滯感 。
