1、材料：新鮮嫩白菜花1000克，老鹽水1000克，紅糖20克，白酒20克，干紅辣椒30克，精鹽30克，醪糟汁，香料包1個 。(花椒、大料、姜片) 。
2、將菜花用手掰成小央去掉莖，在沸水中燙約5分鐘，撈出迅速攤開晾干 。
【怎么泡菜花好吃 泡花菜怎么做】3、把各種調料，裝入壇中，放入菜花及香料包 ， 用竹夾卡住蓋上壇蓋，添滿壇沿水，泡5天即成 。
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2、將菜花用手掰成小央去掉莖，在沸水中燙約5分鐘，撈出迅速攤開晾干 。
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