1、食材：青菜三顆、濃湯寶一塊、金針菇半把、腐竹兩段、豆皮一張、面筋一小塊、土豆一個、鹽雞精適量、郫縣豆豉醬一勺、蔥蒜適量、芝麻醬一勺 。
2、先準備做麻辣燙的食材，這個根據自己喜歡吃的準備 。青菜幾棵，一片一片的清洗干凈 。金針菇沖洗干凈 ， 面筋一小塊切條，豆皮沖洗一下切條 ， 土豆去皮洗干凈切片 ， 食材放置一邊 。【家常麻辣燙做法 家常麻辣燙做法大全】
3、小蔥兩棵洗干凈，切碎，蒜去皮切碎 。起油鍋，加入一百毫升的食用油 ， 油溫八層熱的時候，加入一勺豆豉醬，翻炒半分鐘 ， 翻炒豆豉醬能把醬的香味炒出來 ， 做出的麻辣燙口感好，喜歡更麻的可以放入一些花椒 。
4、再放入蔥蒜接著翻炒半分鐘，加入一百毫升的水，大火燒開 ， 把濃湯寶倒入鍋里，攪拌一下，讓濃湯寶完全融化 ， 麻辣燙一般需要高湯 。
5、濃湯寶融化之后，加水五百毫升，大火燒開 ， 加鹽一平勺，雞精一勺 。攪拌幾下，把準備的食材倒入鍋里 ， 如果喜歡吃寬粉之類的 ， 可以先加入鍋里，一兩分鐘后再加這些容易熟的，中火煮五分鐘 。
6、在煮麻辣燙的時候，可以準備芝麻醬，這個根據自己喜好，喜歡吃的可以多加芝麻醬 ， 加五十毫升的水攪拌均勻 ， 可以加一些辣椒醬 。
7、麻辣燙煮好啦，盛到準備好的芝麻醬碗里，攪拌均勻，加幾滴香油 ， 美味的家常麻辣燙就做好啦 。
