1、配料：絲瓜 2條、細香蔥 適量、姜末 適量、蒜末 適量、水淀粉 適量、干辣椒 適量、精鹽 適量、雞精 適量、植物油 適量
2、烹飪步驟：準備兩根絲瓜，去皮絲瓜切滾刀塊；蔥姜蒜干辣椒適量切好備用鍋；中下適量植物油；油熱下 蔥姜蒜干辣椒段爆香；下絲瓜塊翻炒；水淀粉調勻備用；絲瓜稍稍炒變軟加適量鹽翻炒；加適量雞精翻炒；臨出鍋把水淀粉順鍋邊倒入翻炒，讓絲瓜炒出的汁水掛在絲瓜上；翻炒均勻出鍋 。
【清炒絲瓜怎么做不發黑 清炒絲瓜不變黑的做法】
1、配料：絲瓜 2條、細香蔥 適量、姜末 適量、蒜末 適量、水淀粉 適量、干辣椒 適量、精鹽 適量、雞精 適量、植物油 適量
2、烹飪步驟：準備兩根絲瓜，去皮絲瓜切滾刀塊；蔥姜蒜干辣椒適量切好備用鍋；中下適量植物油；油熱下 蔥姜蒜干辣椒段爆香；下絲瓜塊翻炒；水淀粉調勻備用；絲瓜稍稍炒變軟加適量鹽翻炒；加適量雞精翻炒；臨出鍋把水淀粉順鍋邊倒入翻炒，讓絲瓜炒出的汁水掛在絲瓜上；翻炒均勻出鍋 。
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