1、清蒸火腿 。將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸 。這種簡單到極致的火腿烹飪方法 ， 也是文學家梁實秋的最愛 。
2、青椒炒火腿 。原料：青椒、火腿、胡椒粉 。做法：首先將準備好的青椒去蒂，然后用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用 。將準備好的火腿肉切成薄皮，然后將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用 。等待鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油就可以了 。將火腿肉片入鍋翻炒 ， 慢慢地，火腿肉片就變色了 。放入切好的青椒，繼續中大火翻炒 ， 可加適量的清水以免糊鍋 。轉中小火燜5分鐘左右 ， 出鍋前加少許胡椒粉即可 。【大火腿怎么做好吃 大火腿怎么做好吃又簡單的方法】
