【奶茶里的蒟蒻是什么東西 奶茶中的啵啵什么樣子】是魔芋 。
蒟蒻，又名魔芋 ， 英文名Konjac，是一種地下部縮短膨大塊莖的多年生草本植物 。
魔芋的主要成份是葡甘聚糖 ， 含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質，低脂肪和吸水性強，膨脹力低蛋白質以及吸水性強，膨脹力大等特性 。
可以直接制作成各種食品 。也可以運用葡甘聚糖所具有的成膜性，可塑性，結構性 ， 賦形性 ， 乳化性和保水性等而作為食品添加劑 。葡甘聚糖是優良的膳食纖維 ， 還可制成非常流行的功能食品 。利用其含脂肪少的特點 ， 也可以制成清淡化食品 。
蒟蒻，是近年來相當風行的營養減肥食品 。由於蒟蒻的高纖，低卡，素食特質 ， 加上口感，近年來大為風行 。
蒟蒻是一種稱為蒟蒻芋的地下塊莖 。蒟蒻的制造法，是將蒟蒻塊莖切片，磨碎，得到蒟蒻粉，再混合大量的水等，制成的成品 。蒟蒻的熱量相當低，100公克重的蒟蒻僅有20大d的熱量 。
