1、糯米500克、豬肉550克、老抽1勺、生抽2勺、味極鮮2勺、五香粉1勺、奧爾良腌料半勺、鹽18克、食用油2勺、紅曲米粉1勺 。
2、糯米晚上泡上，500克糯米泡一晚上，就成了一750克了，第二天早上用糯 。
3、豬肉要八分瘦，二分肥的，剁成肉餡，不要太碎 。
【如何做糯米肉腸 如何做糯米肉腸湯】4、紅曲米粉要用少許水先調開 。
5、加入所有調料，順著一個方向攪拌幾分鐘 。
6、然后加上糯米，順著一個方向攪拌 。
7、豬腸衣泡好，再沖洗干凈 。
8、然后套到灌腸器上，頭上打個節備用 。
9、然后灌，不要灌太滿，七分滿就行 。
10、灌好后，用繩子隔一段扎一下，再用牙簽在每一段扎幾個眼排氣 。
11、鍋中加水，開火蒸35分鐘左右，看熟透即可 。
