1、食材：1杯全脂牛奶、4只雞蛋、1杯面粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙鹽、2湯匙黃油 。
2、攪拌雞蛋和鹽 。
3、先將雞蛋打入碗中 。使用打蛋器將蛋黃打碎，輕輕地攪拌直到蛋黃和蛋清剛好結合 。加入鹽 ， 繼續攪拌 ， 直到鹽和雞蛋融合 。
【如何制作法式薄烤餅 如何制作法式薄烤餅視頻】4、交替加入牛奶和面粉 。量出半杯面粉，加入雞蛋混合物中 ， 攪拌直到只有少許結塊 。現在加入半杯牛奶，攪拌直到牛奶和混合物結合 。繼續交替加入面粉和牛奶，直到兩種素材完全加入完畢 。一點點地攪拌牛奶和面粉有助于各種素材完全結合，要不然會出現很多結塊 。當完全加入牛奶和面粉后，面糊應該看起來很光滑 。如果你喜歡使用低脂牛奶 ， 你可以使用 。
5、加入糖和黃油 。最后攪入糖，然后加入黃油 。繼續攪拌直到面糊光滑，無結塊，呈淡黃色 。最后面糊的濃度比較稀薄，像全脂牛奶 。如果看起來像煎餅面糊 ， 那么再加入半杯牛奶 。
