回答北京十四號桃成熟時間一般是每年的7-9月份 。果實橢圓形，平均果重195.5g ， 大果重233g，果頂圓微凸，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊，加工成品塊形大而整齊 。其可溶性糖7.48%，可溶性固形物9.5% ， 維生素C5.81mg/100g，可滴定酸0.50% 。
一、北京十四號桃成熟時間
1、北京十四號桃成熟時間一般是每年的7-9月 。北京十四號桃是北京市農林科學院林業果樹研究所于1961年雜交選育出的品種，在每年的3-4月葉芽萌動，5月新梢開始生長，果實橢圓形 ， 平均果重195.5g ， 大果重233g 。果皮底色淺黃綠色，陽面少量深紅色或暈，絨毛少，不易剝離，果頂圓微凸，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊 。【北京十四號桃成熟時間 北京早十四號桃成熟期】
2、北京十四號桃果實的可溶性糖7.48%、可溶性固形物9.5%、維生素C5.81mg/100g、可滴定酸0.50% 。果肉白色，縫合線處有紅色，近核處紅色，肉質松脆，完熟后為粉質，纖維少，汁液少 。加工成品塊形大而整齊，色澤乳白一致，甜中帶微酸 。
二、桃的主要價值
1、桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，是一種聚糖類物質，可用作粘接劑等 。水解可以生成半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、葡糖醛酸等 。
2、桃子素有壽桃和仙桃的美稱，桃肉含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、胡蘿卜素、粗纖維、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是果糖、葡萄糖、木糖、蔗糖）和揮發油 。
3、挑選桃子時可以用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜 。顏色紅的桃子不一定甜 ， 果肉和桃核分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才是比較甜的 。
