1、主料：對蝦 500克 。
2、輔料：姜10克、大蔥15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、醬油15克、味精2克、淀粉(蠶豆)10克、料酒15克、菜籽油20克 。
【小干蝦最簡單的做法 小干蝦怎么做】3、將竹節蝦去殼及沙線 ， 斬去頭；
4、從背上剖開但不斷開 ， 翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；
5、將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；
6、鍋中下油 ， 將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；
7、烹入滋汁，撒上蔥粒 ， 推勻起鍋，淋于蝦肉上即可 。
1、主料：對蝦 500克 。
2、輔料：姜10克、大蔥15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、醬油15克、味精2克、淀粉(蠶豆)10克、料酒15克、菜籽油20克 。
【小干蝦最簡單的做法 小干蝦怎么做】3、將竹節蝦去殼及沙線 ， 斬去頭；
4、從背上剖開但不斷開 ， 翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；
5、將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；
6、鍋中下油 ， 將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；
7、烹入滋汁，撒上蔥粒 ， 推勻起鍋，淋于蝦肉上即可 。
