小干蝦最簡單的做法 小干蝦怎么做

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1、主料:對蝦 500克 。
2、輔料:姜10克、大蔥15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、醬油15克、味精2克、淀粉(蠶豆)10克、料酒15克、菜籽油20克 。
【小干蝦最簡單的做法 小干蝦怎么做】3、將竹節蝦去殼及沙線 , 斬去頭;

4、從背上剖開但不斷開 , 翻面在背上橫割數刀,入盤裝好,上籠蒸熟取出;
5、將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁;
6、鍋中下油 , 將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香;
7、烹入滋汁,撒上蔥粒 , 推勻起鍋,淋于蝦肉上即可 。

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