1、雞肉盡管營養價值高 ， 但是還是不要吃太多，因為雞肉性溫，助火,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，但是雞肉吃多會上火 ， 引發口腔潰瘍 。【雞肉吃多了好嗎 雞肉吃多好不好】
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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