【泡菜烏冬面圖片 泡菜烏冬面】1、材料：烏冬面400克，五花肉170克，馬蹄5只，紅蘿卜半根，干香菇1朵，泡菜100克，嫩豆腐1塊，蔥絲半湯匙，油3湯匙，味噌2湯匙，生抽1湯匙，鹽1湯匙，米酒1湯匙 。
2、洗凈五花肉 ， 切成薄片；紅蘿卜和馬蹄切成片 ， 嫩豆腐切成塊；香菇用水泡發，擠干水切成條 。
3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黃色，撈起瀝干油待用 。
4、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽 ， 倒入烏冬面攪散以中火煮2分鐘，撈起過冷水，瀝干水備用 。
5、燒熱2湯匙油，以小火炒香香菇絲，倒入馬蹄、紅蘿卜片和五花肉大火拌炒1分鐘 ， 注入2碗清水煮沸 。
6、倒入泡菜攪勻，加入2湯匙味噌、1湯匙生抽、1湯匙米酒和1/5湯匙鹽調味 。
7、倒入豆腐塊和烏冬面拌勻 ， 續煮2分鐘至沸騰，灑入蔥絲，即可出鍋 。
