1、用料：五花肉250克、豆腐干200克、尖椒100克、紅尖椒100克 。輔料：花椒1茶匙、豆瓣醬2湯匙、甜面醬1湯匙、醬油1/2湯匙、白砂糖1茶匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙 。
2、鍋中下姜片、蒜片、花椒粒、蔥和水一起燒開，放入豬肉，蓋上蓋子用中小火煮8到10分鐘 。在煮五花肉的過程中，豆干 ， 尖椒切絲待用，煮至6到7成熟的五花肉撈出 ， 用冷水沖洗，切薄片 。【家?；劐伻獾暮唵巫龇ù笕?家常回鍋肉的簡單做法】
3、炒鍋爆香姜末、蒜末 ， 放入五花肉片爆香，把五花肉兩面炒至金黃 。
4、加入甜面醬和豆瓣醬 ， 炒出香味，讓五花肉吸收醬香味，下豆干絲炒拌勻，最后下尖椒絲，下少許白砂糖和醬油調味，炒熟尖椒絲即可關火上碟食用 。
