【菜籽油的功效與作用及副作用 油菜籽油的功效與作用和副作用】菜籽油是生活中常見的食用油，它是從植物油菜的成熟種子中提取出的天然油脂，含有豐富維生素e和胡蘿卜素以及大量不飽和脂肪酸，人們食用菜籽油能為身體補充豐富營養 ， 但大家在吃菜籽油的時候也要注意它的副作用 。
菜籽油的功效與作用1、保護心血管
平時人們適量吃些菜籽油，對心血管有明顯保護作用，因為人體對菜籽油的吸收率高達90%以上，而且菜籽油中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體脂肪酸分解和代謝和降低血液粘稠度，而且能提高血管壁的韌性與彈性，可促進血液循環 。
2、提高大腦功能
平時人們經常吃菜籽油還能提高大腦功能，因為菜籽油中磷脂的含量比較高，這種物質能直接降于人類的大腦，可營養腦神經便能促進大腦發育，提高大腦功能 ， 處于發育期 ， 到青少年經常吃菜籽油，能提高記憶力，促進智力發育，而中老年食用它則能預防老年癡呆發生 。
3、清肝利膽
清肝利膽提高人類肝膽功能，是菜籽油最重要的功效 ， 它能促進人體內膽汁酸分泌，并能防止膽固醇在身體內堆積，能防止人體出現脂肪肝和肝硬化 。另外人們經常吃菜籽油還能降低血脂，并能加快身體內脂肪燃燒和代謝，它能預防身體肥胖也能減肥瘦身 。
菜籽油的副作用菜籽油的食用價值高，保健功效出色，大人們在吃菜籽油時也要注意它的副作用，因為它含有大量的堿酸，這種物質會導致身體內的脂肪在心肌部位沉積，容易讓心臟功能加重，而且會使心臟功能減退，所以那些本身就患有冠心病的人要盡量避免食用菜籽油 。
上面為大家介紹了一些與菜籽油相關的知識 ， 能讓大家知道菜籽油的功效與作用有哪些 ， 也能讓大家了解它的副作用 ， 以后大家再食用菜籽油就能多加注意，能讓它發揮好的食用功效但不會對人體造成不良影響 。
