1、制作原材料與方法步驟 ：牛肉300g，豇豆1000g，芹菜500g，香菜500g，尖辣椒7-8個，土豆200克（一大個） ， 生抽50ml，老抽150ml ， 鹽少許，糖少許，八角，大料，桂皮（或燉肉料）少許，蔥段，姜片少許，色拉油120ml左右，其他口味看個人喜好添加 。把牛肉切小塊，青菜洗凈改刀，蔥姜切段備用 。油熱鍋，放入蔥姜和大料炒香后放入牛肉翻炒 。放入土豆塊和糖繼續小火翻炒上色 。放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上鍋蓋五六分鐘左右，中小火炒蔫 。放入辣椒繼續翻炒，炒焉，依據個人口味，喜歡吃辣的朋友可以再多放幾個 。放入芹菜炒蔫 。放入香菜和剩余一半老抽，繼續炒啊炒 。所有食材放入后放入少許鹽，改小火慢慢收汁 。大約十分鐘左右湯汁收干，可口地道的豇豆咸菜就新鮮出鍋了 。
2、買回來的豇豆大太陽曬一整天 ， 洗凈切斷晾干 ， 把姜蒜辣椒手工蹖碎，所有材料放在一起攪拌均勻 ， 完工 ， 裝瓶放入冰箱 。
【豇豆醬菜的做法大全竅門 豇豆醬菜的做法大全】3、豇豆去掉頭和尾，洗凈切成段，胡蘿卜切成片，配料準備好，鍋里放油燒開，放入配料翻炒 ， 放入豇豆翻炒，加入生抽，老抽 ， 白糖翻炒，加入胡蘿卜片，蘇子葉翻炒，加入鹽翻炒均勻 。
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