1、用料：良姜一大塊、白芷3到4片、去籽紅辣椒適量、丁香3到4個、香葉2到3片、大蔥1棵、桂皮一小塊、草果2粒、花椒30左右粒、小茴香20粒左右 。
2、將羊肉用清水浸泡去血水 。
【回鍋羊湯怎么做好吃 回鍋羊湯怎么做】3、將羊肉放入冷水鍋內，水量以沒過羊肉為準，用大火燒開 。
4、撇去血沫，把佐料放入壓在羊肉下面 ， 加入去籽紅辣椒，用中火燉一個半小時以上，中間察看水量，如需添水 ， 應添加開水 。
5、煮到筷子很輕易插透羊肉熄火 。將肉取出放入盆內冷卻，辣椒取出，佐料包取出 。
6、將肉剔骨，切成小塊 ， 放回鍋內 ， 大蔥切段放入鍋內，紅辣椒打碎放入鍋內，加鹽3小勺 。大火燒開5分鐘，熄火即可 。即食或冷卻后分裝冷凍儲存都行 。
