【大吟釀如何保存 大吟釀能放多久】1、大吟釀很容易受日光的影響，在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍 。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大 。所以 ， 應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存，貯存期通常為半年至一年 。
2、大吟釀是最高等級的日本清酒 ， 要求大米的拋光留存率達到50%以下，即釀酒原料米將表層進行50%以上拋光 ， 只留下一半以下的部分進行釀酒 。
【大吟釀如何保存 大吟釀能放多久】1、大吟釀很容易受日光的影響，在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍 。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大 。所以 ， 應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存，貯存期通常為半年至一年 。
2、大吟釀是最高等級的日本清酒 ， 要求大米的拋光留存率達到50%以下，即釀酒原料米將表層進行50%以上拋光 ， 只留下一半以下的部分進行釀酒 。
