1、雞腿用水洗干凈 ， 并浸泡一下去血水 ， 然后在上面劃幾刀，方便入味；
【怎么煮雞腿又嫩又好吃 怎么煮雞腿又嫩又好吃視頻】2、把雞腿放入盤中，加入姜片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少許 ， 老抽1勺，用手攪拌均勻，并給雞腿按摩一下，讓它更易入味；
3、雞腿腌制半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；
4、將腌制剩下的醬汁倒入鍋中 ， 繼續煎煮半分鐘；
5、然后加入適量清水 ， 剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鐘，最后大火收汁，即可出鍋 。
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