【莜面怎么讀 詞語莜面怎么讀】1、莜面（yóu miàn）是莜麥磨成的面粉 ， 在山西、內蒙古，河北壩上地區也是莜麥面食品的統稱 。
2、莜麥是一年生草本植物 。生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離 ， 磨成粉后可食用，就叫莜面 ， 也叫裸燕麥面 ， 又叫莜麥面 ， 這種植物的子實也叫莜麥 。由莜麥加工而成的面粉 。經過精細制作成為食品 。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美 。
3、另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容 。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃 。莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域 。
