1、準備材料：鯧魚300克、芹菜20克、番茄70克、洋蔥（白皮）50克、辣椒(紅、尖)30克 。
3、調料：姜5克,醬油30克,白砂糖10克,鹽1克,白酒20克,大蔥20克,植物油20克
4、鯧魚去內臟及頭尾洗凈，剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；
5、番茄、洋蔥洗凈切丁備用；
6、芹菜去葉洗凈切末；
7、紅辣椒洗凈去籽切斜片；
8、姜切絲、蔥切末待用；
處理好魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時左右取出；
【香煎鯧魚的做法 香煎鯧魚的做法家常做法】9、最后起鍋熱油放入腌好的鯧魚煎至兩面金黃色即可 。
