1、雞爪800g，蔥兩段 ， 姜一塊，蒜一頭 ， 辣椒適量 。
2、鍋里放清水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開，繼續煮兩分鐘 。
3、煮好的雞爪沖涼水后，晾干 。
4、蜂蜜和白醋兌好，充分攪拌均勻 。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
5、鍋里燒油 ， 油燒熱迅速下入雞爪 。
6、蓋上鍋蓋 。?；蝿渝?，以防雞爪粘鍋 。
7、雞爪趁熱放入冰水中增加口感 。
8、浸泡2至4小時 。瀝干水分 。
9、鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，蔥，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻 。
10、放入料酒，生抽，鹽，煮開 。
11、把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘 。
【虎皮雞爪怎么做好吃 虎皮雞爪怎么做好吃視頻】12、放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可 。
