1、鲅魚1條 ， 八角1個，蔥、姜、蒜適量、料酒1勺、鹽2勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、食用油適量 。
2、鲅魚去內臟、洗凈，切塊，放料酒、鹽，腌制15分鐘 。
3、鍋中倒入適量油 ， 下入蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬，小火爆香 。
4、放入鲅魚塊 ， 雙面煎熟 。
5、倒入開水，大火燒開 。
6、調入生抽、鹽 ， 小火燉煮約20分鐘 。
7、大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋 。
【飯店鲅魚做法 鲅魚年夜飯怎么做】8、撒上蔥花，顏值更高 。
1、鲅魚1條 ， 八角1個，蔥、姜、蒜適量、料酒1勺、鹽2勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、食用油適量 。
2、鲅魚去內臟、洗凈，切塊，放料酒、鹽，腌制15分鐘 。
3、鍋中倒入適量油 ， 下入蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬，小火爆香 。
4、放入鲅魚塊 ， 雙面煎熟 。
5、倒入開水，大火燒開 。
6、調入生抽、鹽 ， 小火燉煮約20分鐘 。
7、大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋 。
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