1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、干辣椒適量、香葉1片 。
2、豬蹄清洗干凈，放兩片姜，焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分 。
【燉豬腳怎么做 燉豬腳怎么做好吃】3、準備蔥姜 ， 八角，香葉，干辣椒 ， 桂皮放入碗中 。
4、鍋中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入豬蹄，加入除去鹽的所有調料 ， 加水 。
5、全部放入鍋中 。水跟豬蹄一平 ， 小火煮一個小時后放入鹽，在燉煮半小時即可（一共煮一個半小時），熟后撈出即可食用 。
