1、白刺參又名為白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，在自然界中十分罕見 。20萬只海參中只有一只會因基因突變而變成白色，白海參除了體內的硒元素明顯高于普通刺參外，營養方面沒有太大區別 。
【白刺參是海參嗎 印尼白刺參是海參的一種嗎】2、海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 。全球有900多種，我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域 。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參 ， 也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海 ， 主要經濟品種有梅花參等 。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地 。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能 。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛 。
