1、食材：瘦肉2兩、生抽一小勺 。
2、首先是肉要選的好，前甲肉，里脊肉 ， 胸脯肉都是可以的；
3、將選用好的瘦肉剁碎；
【肉餅湯怎么做更鮮更嫩 肉餅湯怎么做更鮮更嫩好吃】
4、將碎肉入碗中加生抽 ， 在生肉餅成型過程中加一點點水 ， 防止肉餅變緊，注意肉餅做薄一點；
5、上水蒸，當肉色由紅變白時加熱水（這一步非常重要），而后才蒸一下就可以起鍋了 。
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4、將碎肉入碗中加生抽 ， 在生肉餅成型過程中加一點點水 ， 防止肉餅變緊，注意肉餅做薄一點；
5、上水蒸，當肉色由紅變白時加熱水（這一步非常重要），而后才蒸一下就可以起鍋了 。
