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怎樣做蜜餞蓮藕片 蜜餞蓮藕片的做法

生活知道

怎樣做蜜餞蓮藕片 蜜餞蓮藕片的做法

準備蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕淀粉15克，蜜桂花5克 。
做法
1、將藕洗凈，切去藕節一端，將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時左右，撈起晾干 。
【怎樣做蜜餞蓮藕片 蜜餞蓮藕片的做法】2、藕孔內灌入糯米，邊灌 ， 邊用筷子頭順孔向內戳 ， 使糯米填滿藕孔 。

3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出 ， 用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內 ， 加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內 。
4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕淀粉勾芡 ， 起鍋澆在藕塊上即成 。

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